Floor manager - Huks Fluks på Gråbrødretorv søger restaurantleder. Led service, personale og drift i en stemningsfuld restaurant

Om stillingen

Restaurantleder til Huks Fluks på Gråbrødretorv

Har du overblik, værtskab i hjertet og lyst til at tage ansvar i en af Københavns mest stemningsfulde restauranter?

Huks Fluks søger en dygtig og engageret restaurantleder, der kan sikre høj kvalitet i gæsteoplevelsen og bidrage til en velfungerende, inspirerende arbejdsplads. Du bliver en nøgleperson i driften og i det daglige ledelsesteam – med ansvar for både service, personale og struktur.

Om stillingen

Som restaurantleder hos Huks Fluks bliver du ansvarlig for den daglige drift i tæt samarbejde med restaurantchefen. Når restaurantchefen ikke er til stede, er det dig, der leder service og team. Du sikrer, at gæsterne får en oplevelse større end forventet – og at standarder, procedurer og stemning er i top.

Du indgår i det daglige vagtplansarbejde, står for briefing af holdet, følger op på produktivitet og omsætning, og samarbejder tæt med køkkenet og øvrige kolleger.

Dine primære opgaver

• Lede den daglige service og sikre god gæsteoplevelse
• Ansvar for personaleledelse og god stemning i teamet
• Daglig kasseoptælling, løbende opdatering i bookingsystem og varemodtagelse
• Vagtplansarbejde og ferieplanlægning i samarbejde med restaurantchef
• Briefing, opfølgning og tydelig kommunikation til teamet
• Samarbejde med køkkenet om effektiv afvikling og højt serviceniveau til gæsterne
• Overholdelse af standarder, fødevaresikkerhed og gældende regler
• Daglig lukkemail til ledelsen med analyse af dagens service

Hospitunity ApS forventer, at du

• Har erfaring fra en lignende rolle som restaurantleder, vært eller souschef
• Er nærværende, ansvarlig og har øje for både detaljer og helhed
• Trives med at være i uniform og gå forrest – også i travle perioder
• Har god struktur og er vant til at arbejde med kassesystemer og driftstal
• Har en naturlig evne til at skabe ro, overblik og samarbejde

Hospitunity ApS tilbyder

• En central rolle i en af Københavns mest livlige restauranter – midt på Gråbrødretorv
• Et professionelt, uformelt og fagligt stærkt team
• Tæt sparring med restaurantchef og ledelse
• Gode udviklingsmuligheder i en dynamisk restaurantgruppe
• En arbejdsplads med sjæl, stemning og høje ambitioner
• Overenskomst med NRAF og KRIFA
• Uddannelses- og udviklingsmuligheder

Om Huks Fluks

Huks Fluks er en sydeuropæisk inspireret restaurant på Gråbrødretorv. Her handler det om at nyde livet i nuet – med vin i glasset, gode råvarer på tallerkenen og en stemning, der inviterer til spontanitet og nærvær.

Ansøgning

Lyder det som dig?

Tryk på “Ansøg nu” for at komme i betragtning.

Hospitunity ApS holder samtaler løbende og ansætter, når der er fundet det rette match.

Om Tholstrup

Tholstrup er en familieejet virksomhed grundlagt i 1972 af Peter Tholstrup. Fælles for Tholstrups meget forskellige restauranter er en passion for kvalitet, en kærlighed til årstidens råvarer og en dyb respekt for værdien i at nyde et måltid med andre mennesker.