Souschef kok

Bliv en del af noget større

Er du en stærk gastronom, som både brænder for godt håndværk og trives med ansvar? Og har du lyst til at være med til at sætte retningen for køkkenet på et hotel, hvor råvarer, kvalitet og ansvarlighed er i centrum?

Så er du måske vores nye souschef på Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference.

Hos os laver vi mad med omtanke - for gæsten, for kollegerne og for omgivelserne. Vi arbejder med gode råvarer, gerne lokale og økologiske, og vi går ikke på kompromis med smag, æstetik eller godt håndværk.

En central rolle i køkkenet

Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en vigtig rolle i den daglige drift og udvikling af vores køkken.

Du bliver en del af et fagligt stærkt og ambitiøst team, hvor vi sammen skaber gode gastronomiske oplevelser - fra konferencer og selskaber til Restaurant Garvin og særlige events.

Du skal både have lyst til selv at stå ved gryderne og samtidig kunne tage ansvar, skabe overblik og gå forrest, når tempoet er højt.

Dine opgaver vil blandt andet være at:

• være med til at sikre den daglige drift og planlægning i køkkenet
• lede og motivere teamet i tæt samarbejde med køkkenchefen
• sikre høj og ensartet kvalitet i vores gastronomi
• bidrage aktivt til menuudvikling og nye gastronomiske idéer
• have blik for råvareforbrug, økonomi og minimering af madspild
• sikre gode arbejdsgange, struktur og et godt arbejdsmiljø
• tage ansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede
• være med til at udvikle både kolleger, elever og vores fælles faglighed

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er faglært kok og har solid erfaring fra et professionelt køkken. Du har måske allerede erfaring som souschef eller med et tilsvarende ansvar - men det vigtigste er, at du har lysten og evnerne til at tage næste skridt.

Vi forestiller os, at du:

• brænder for gastronomi og godt håndværk
• arbejder struktureret og bevarer overblikket - også når der er travlt
• tager naturligt ansvar og går forrest
• er en holdspiller, som formår at få andre med dig
• har forståelse for både kvalitet, råvarer og økonomi
• er nysgerrig og har lyst til at udvikle både dig selv og køkkenet
• bidrager til en kultur med høj faglighed, respekt og godt humør

Hos os får du

En nøgleposition i et køkken med ambitioner - og samtidig en arbejdsplads, hvor vi mener, at et godt arbejdsliv og stærke resultater skal gå hånd i hånd.

Du får blandt andet:

• ansættelse på overenskomst - det gælder alle vores medarbejdere
• en attraktiv lønpakke inkl. pension og sundhedsordning
• stor indflydelse på den daglige drift og den gastronomiske udvikling
• et tæt samarbejde med køkkenchefen og resten af hotellets ledelse
• dygtige og engagerede kolleger
• mulighed for personlig og faglig udvikling
• mulighed for udvikling i en hotelkæde med seks unikke hoteller
• en unik arbejdsplads midt i den sydfynske natur med skov, park og Helnæs Bugt lige uden for døren

Om Sinatur

Sinatur Hotel & Konference består af seks unikke hoteller, der alle ligger i naturskønne omgivelser. Vi arbejder målrettet med ansvarlig drift og sætter en ære i at passe på de mennesker og omgivelser, vi er en del af.

Vores kerneværdier er nærvær, gastronomi og natur, og de præger den måde, vi driver og udvikler vores hoteller på.

Vi er B Corp-certificeret, og alle vores seks hoteller har Det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at 60-90 % af vores indkøbte føde- og drikkevarer er økologiske.

Vil du vide mere om, hvem vi er, og hvad vi står for?

Læs mere om Sinatur og vores arbejde med ansvarlighed her:

https://www.sinatur.dk/ansvarlighed/samfundsambition/

Skal du være med?

Søg stillingen via linket nedenfor.

Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet den rette.

Har du spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at kontakte køkkenchef Martin Riber på [email protected] eller telefon 26 68 13 95.

Vi glæder os til at høre fra dig.